Ciao.
L'ideale sarebbe utilizzare cavi con identica sezione, isolamento in gomma e non in plastica, ed ovviamente rispettare i colori.
In gomma non è facile trovarli, in vendita ci sono dei set pronti, tipo questo:
https://www.ebay.it/itm/363824551114?mk ... media=COPYma non ti so dire qualitativamente come sono. Di certo avendo già aggraffati i connettori ad occhiello è un lavoro fatto bene e ti fa risparmiare del tempo.
Per la saldatura, si, devi per forza tagliarli vicino alle bobine e saldarli, avendo l'accortezza di pulire bene il filo della bobina che è smaltato, usare un po' di pasta saldante per e prevedere l'isolamento delle saldature con guaina termoretraibile.
Le bobine, si, hanno un senso ed una sequenza, da rispettare assolutamente, quindi fa delle foto prima di smontarle, segna le posizioni dei fili, e delle bobine stesse sullo statore, in modo fare rimontare il tutto esattamente come prima. In caso contrario non funzionerĂ piĂą correttamente.